Pizzutella-druiven

Pizzutella-druiven


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De oorsprong van de pizzutella-druif


Een van de meest typische gewassen van het Italiaanse schiereiland is dat van wijnstokken en druiven. Er zijn veel variëteiten, sommige bestemd voor de productie van wijn, andere in plaats daarvan om tijdens de maaltijd te consumeren. De pizzutella-druif is zeker een van de meest populaire Italiaanse tafeldruiven, voornamelijk geproduceerd in de zuidelijke regio's en vooral in Puglia. In werkelijkheid is de naam echter afkomstig van het Romeinse dialect, omdat een zeer wijdverbreide kwaliteit ook die van Lazio is, en met name van het Tivoli-gebied. In feite betekent Pizzuto in het dialect van Lazio puntig (de cipres wordt ook vaak een pizzuto-boom genoemd omdat deze eindigt op een punt). Aldus geeft de denominatie het meest duidelijke kenmerk van deze wijnstok aan, namelijk de bessen met een zeer langwerpige en puntige vorm. Om deze reden wordt het ook wel gehoornde druiven genoemd.

Pizzutella-druiven bianca "width =" 745 "height =" 559 "longdesc =" / fruit en groenten / druiven / uva-pizzutella.asp ">

Druiven Pizzutella wit en zwart



Hoewel de witte variëteit bekender is, en verreweg de meest voorkomende, is er ook een zwarte variëteit, die zowel in het Tivoli-gebied als in Puglia wordt gekweekt. In werkelijkheid wordt deze typologie ook in het noorden gekweekt, maar in dit geval moeten bepaalde trucs worden gebruikt omdat het erg delicaat is en weinig genoeg is om een ​​hele oogst in gevaar te brengen. De witte variëteit heeft een zeer dunne maar sterke schil. De pulp is stevig en zeer suikerachtig: naar schatting bestaat 16% van het totale volume uit suikers. Naast de andere kenmerken van de witte variëteit is er het feit dat de trossen vrij compact zijn, genoeg om elk tot 350 gram te wegen. Men geloofde dat de zwarte variëteit in de oudheid vrouwen mooie ogen maakte; het heeft een hogere zuurgraad dan wit en is daarom minder zoet en de trossen zijn minder langwerpig.

De teelt van pizzutella-druiven



Teelt is niet moeilijk, als het wordt beoefend in het zuiden waar het zijn ideale klimatologische omstandigheden vindt. In de zuidelijke regio's rijpt dit type, zowel wit als zwart, eind september en het kenmerk waarvoor het zeer geliefd is, is dat het zeer goed bestand is tegen transport, zodat het geen last heeft van in de handel te worden gebracht, zelfs ver van waar het wordt geproduceerd. In plaats daarvan vereist het cultiveren in het noorden, zoals we zeiden, veel meer behandelingen, die ten minste om de veertien dagen moeten worden uitgevoerd, waarbij de takken op een lengte van tien centimeter worden gehouden. In het noorden is de oogst laat, deze vindt plaats in oktober. De belangrijkste risico's waaraan aandacht moet worden besteed, zijn de plaag, een schimmel die dodelijk kan zijn, en oidium, een andere schimmel ook wel mal white genoemd. Heel vaak is het land waarop het wordt gecultiveerd bedekt met verpletterde rotsen, die helpen overtollig water af te voeren, terwijl het tegelijkertijd niet te snel verdampt.

Pizzutella-druiven: recepten met pizzutella-druiven



Dus deze variëteit is op tafel gemaakt en kan eenvoudig worden geconsumeerd door hem na de boon te proeven. Maar het kan ook worden gebruikt om veel recepten te maken. De meest typische, afkomstig uit Lazio, is de misticanza, dat is de gemengde insalta van het mengsel, waarvan ze binnen niet alleen vele soorten salades ontmoeten, meestal wilde, maar ook van de granen. Uiteraard kan de pizzutella-druif vanwege zijn zoetheid worden gemaakt voor de bereiding van veel cakes en taarten, maar ook om een ​​apfelstrudel te vullen. En het zou niet zo verrassend moeten zijn om het zelfs als ingrediënt voor pastagerechten te zien: de risotto gemaakt met pizzutella-druiven is zeer aangenaam en origineel, waarvan de smaak heel goed samengaat met die van de kaas die wordt gebruikt om te room. Deze variëteit kan ook worden gebruikt om sauzen te creëren bij varkensvleesgerechten, omdat het de sterke smaak van dit vlees verzacht.

Video: Russia probe origins report to be released today by Inspector General


Opmerkingen:

  1. Nicage

    Naar mijn mening heb je niet gelijk. Ik ben er zeker van. Laten we bespreken. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  2. Dougal

    Helaas kan ik je niet helpen, maar ik weet zeker dat je de juiste oplossing zult vinden. Wanhoop niet.

  3. Migore

    Het is het absoluut eens met het vorige bericht

  4. Garey

    Het spijt me, dat is verstoord ... Deze situatie is mij bekend. Is klaar om te helpen.



Schrijf een bericht